Im Kanton Wallis (französisch Valais) gibt es mehr als 5'236 ha Rebfläche, die von mehr als 22'000 Kleingrundbesitzern meist im Nebenerwerb bewirtschaftet werden. Beginnend bei Visp folgen die Weinberge dem Lauf des Flusses Rhône bis nach Martigny. Die Rebflächen befinden sich an den unteren Hängen der Berge auf einer Höhe von 450 - 850 m mit Steillagen von bis zu 70 % Steigung; viele der Weinberge sind terrassiert. Der bei Visp liegende Weinberg Visperterminen ist der höchstgelegene Weinberg Mitteleuropas. Das Wallis verfügt im Mittel über eine mittlere Sonnenscheindauer von 2090 Stunden bei einer Niederschlagsmenge von 600 bis 800 mm/ Jahr. Damit sind die klimatischen Randbedingungen ähnlich wie in Bordeaux (Frankreich). Folgende Gemeinden haben den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (AOC): Fully, Saxon, Saillon, Chamoson, Ardon, Vétroz, Conthey, Savièse, Sion, Grimisuat, Ayent, Lens, Miège, Venthône, Sierre, Salquenen oder Salgesch, Varen. Darüber hinaus verfügen die Gemeinden Vétroz, St-Léonard, Salquenen und Fully über Grand Cru Lagen.
Folgende Traubensorten sind im Wallis vertreten: Weisse Trauben: Chasselas, Müller-Thurgau, Chardonnay, Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petite Arvine, Sauvignon Blanc. Rote Trauben: Pinot Noir, Gamay, Merlot, Gamaret, Garanoir, Syrah, Humagne Rouge, Cornalin. Bekannte Weine sind der weisse Fendant, der mittelschwere Rotwein Dôle und ein Rosé mit dem Namen Oeil de Perdrix. |
