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Vermentino Villa Solais DOC
CANTINA DI SANTADI
Artikelnr.: 03936.09
Vermentino Villa Solais DOC
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Preis   CHF12,90
  inkl. 8,00% MwSt. »Versandinformationen
Verfügbarkeit   kurzfristig lieferbar (versandbereit in 1 - 3 Werktagen)
Jahrgang   2009
Inhalt   75cl
Traubensorte   Vermentino, Nuragus
Land   Italien
Region   Sardinien
Farbe   leuchtend strohgelb mit grünlichen und goldenen Funken
Aromen   frisch und angenehm
Geschmack   am Gaumen bleibt eine angenehme Frische mit anregend mineralischer Note
Temperatur   10 - 12° C
Passt zu   hervorragend zu Nudelgerichten mit Fisch oder weissem Fleisch. Eignet sich, entsprechend kalt serviert, auch als Aperitif.
Verpackt in   12er-Karton
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Fl.

Die von Hand gelesenen Trauben werden leicht gepresst und der Most gärt anschliessend in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um so das Aroma und den Duft voll und ganz zu bewahren. Der Wein wird mit der eigenen Hefe einige Monate lang ausgebaut, bevor er schliesslich abgefüllt wird.
CANTINA SOCIALE DI SANTADI
Die Weinkellerei Cantina di Santadi liegt in der Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens, nur wenige Kilometer von den herrlichen Stränden und weissen Dünen von Porto Pino entfernt. Nach anfänglichen Schwierigkeiten ist es der im Jahr 1960 gegründeten Weinkellerei gelungen, unter einer neuen Geschäftsführung - die es mit ihrer Entschlossenheit geschafft hat, Enthusiasmus und Leidenschaft zu schüren - neue Wege einzuschlagen und andere Strategien einzusetzen, die ihr im Hinblick auf die angeschlossenen Genossenschaftswinzer ein neues und kohärenteres Gesicht verleihen.

Das Ziel ist ehrgeizig: Auf abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf typische Rotweine, und der wichtigsten Rebsorte des Gebiets eine neue Identität zu verleihen und sie bekannter zu machen: Dem Carignano, ohne dabei die traditionellen weissen Rebsorten Sardiniens zu vernachlässigen, wie zum Beispiel den Vermentino, Nuragus und Nasco. Vom önologischen Standpunkt aus betrachtet, setzt die Kellerei hohe Massstäbe und wird von dem international bekannten Kellermeister Giacomo Tachis unterstützt, dessen Eintritt in die Cantina di Santadi eine wichtige Wende darstellte. Aus den Trauben der nach traditionellen Anbaumethoden buschförmig gezogenen Reben werden Carignano-Weine erzeugt mit überschwänglichem Extrakt, edlem Tanningehalt und einem perfekten Gleichgewicht zwischen organischer Säure und dem Alkohol- und Polyphenolgehalt.
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