Ein grossartiger "Single Vineyard Wein" im klassischen Glen Carlou-Stil. Der Quartz Stone ist sehr gut für eine lange Lagerung (8 - 10 Jahre) geeignet. Mit zunehmendem Alter wird er reiche Hefe-, Zitrus- und Biskuitnoten zeigen. Der Top-Wein für den echten, anspruchsvollen Chardonnay-Liebhaber.

Dieser Wein fermentiert während 4 - 6 Wochen auf der Hefe im Eichenfass. Die Reifung erfolgte während 11 Monaten in 100% neuen, französischen Eichenbarriques.

GLEN CARLOU
Die heutige Farm Glen Carlou war ursprünglich Teil des Landes, der den Simonsvley zugeteilt wurde, als sich die ersten holländischen Siedler im frühen 17. Jahrhundert am Kap niederliessen. Das Land wurde danach über Jahrzehnte weiter aufgeteilt. Dort wo sich Glen Carlou heute befindet, wurde es im 18. Jahrhundert „Skilpadje“ genannt, der holländische Namen für Schildkröte. Diese Bezeichnung wurde nach dem höchsten Punkt der Farm benannt, ein Hügel, der an einen Schildkrötenpanzer erinnert.

In der Mitte des letzten Jahrhunderts nannte der damalige Besitzer Issi Hodes die Farm Lencarlou nach seinen drei Töchtern Lena, Carol und Louise. Walter Finlayson kaufte die Farm 1985. Er griff auf seine Schottische Abstammung zurück und änderte Lencarlou in Glen Carlou. Das Haus mit Schilfdach ist einzigartig am Kap und setzt sich von der bekannten holländischen Bauweise ab. Walter Finlayson ist seit den frühen Siebziger-Jahren als Winemaker am Kap tätig. Ihm wurde zweimal mit dem begehrten Titel „South African Winemaker of the Year“ die höchste Weinehre erwiesen.

Der jüngste Sohn David folgte in seinen Fusstapfen und studierte die Weinmacherkunst in Elsenburg bei Stellenbosch. Seine Praxis holte er sich in Weinbaubetrieben in Australien, Kalifornien und in Bordeaux auf Château Margaux. Inzwischen ist David Finlayson für die Leitung von Glen Carlou verantwortlich.