Unzweifelhaft hat sich der Moscato d'Asti in den letzten Jahren eine sichere Nische als klassische und ungewöhnlich erfrischende Verkörperung einer der wichtigsten und populärsten Traubensorten der Welt geschaffen.
Die Rebsorte Moscato bianco ist quasi eine italienische Version des feinen Muscat blanc à petits grains. Als Wein wird der Moscato d'Asti oft mit dem Asti Spumante in einen Topf geworfen, obwohl die beiden Weine durchaus unterschiedlich sind. Der Moscato d'Asti stammt von einzelnen, kleinen Erzeugern, der Asti Spumante hingegen wird meist aus vielerlei Herkunft stammend verschnitten. Der Moscato d'Asti hat einen niedrigen Alkoholgehalt von bloss ca. 5,5% bis 6%, was ihn zu einem idealen und erfrischenden Begleiter zu nicht zu schweren Desserts macht.
CASCINA FONDAInmitten der Weinberge rund um Mango findet man die Farm Cascina Fonda welche 1963 durch Secondino Barbero gegründet wurde. Zur Betrieb gehören 8 Hektaren Reben und ein kleiner Haselnussbestand. Im Jahre 1988 wurde das erste Mal Wein produziert und abgefüllt, als der älteste Sohn Massimo - nach Abschluss seiner Ausbildung zum Önologen - in den väterlichen Betrieb eintrat.
Vorher wurde das gesamte Traubengut an andere Weinkeller verkauft. Der jüngste Sohn Marco trat nach seinem Agrarstudium ebenfalls in den Familienbetrieb ein. Seit 1996 führen die beiden Söhne Marco und Massimo Cascina Fonda.Cascina Fonda ist auf die Produktion von Moscato d'Asti spezialisiert. Im weiteren findet man in der Produktepalette noch Asti Spumante, Dolcetto d'Alba, Grappa di Moscato und eine Kleinstproduktion von Moscato Passito. Heute produziert Cascina Fonda 60'500 Flaschen Moscato d'Asti, 14'500 Flaschen Asti Spumante, 4'500 Flaschen Dolcetto d'Alba und 1'000 Flaschen Grappa di Moscato. 90% der Weine wird im heimischen Markt verkauft. Nur gerade 10% gelangen nach Dänemark, Deutschland, Holland und in die Schweiz.
