VENTURINO
Im wunderschönen, malerischen Ort Borganzo (Diano San Pietro) im ligurischen Taggiasca-Tal liegt die traditionelle Olivenölmühle von Venturino Bartolomeo, welche im Jahre 1945 gegründet wurde. Heute führt Valter Venturino mit seiner Familie das Unternehmen. Er besitzt fast 1500 über hundertjährige Taggiasca-Olivenölbäume im Diano-Tal. Valter und seine Angestellten ernten und verarbeiten die Oliven nach traditioneller Art und Weise. Unter den Olivenbäumen werden zum richtigen Zeitpunkt Netze ausgelegt, die die handgepflückten Oliven auffangen. Eine maschinelle Ernte käme aus Qualitätsgründen bei Valter nie in Frage und auch das terrassierte Terrain ist für den Einsatz von Maschinen völlig ungeeignet. Die reifen, erstklassigen Oliven werden noch am selben Tag in der mit einem Mahlstein ausgestatteten Mühle verarbeitet.