Es ist sehr schwierig, 18jährigen Balmenach, nicht kaltgefiltert und mit 46° Vol. auf dem Markt zu finden. Die ganze Farbe dieses Whisky stammt nicht etwa von Karamelzucker, sondern ausschliesslich vom Fasskontakt. Der 18jährige Deerstalker Highland Single Malt stammt von der Balmenach Destillerie. Diese befindet sich in einem wunderschönen Abschnitt der Region Speyside, welche sich "The Haughs of Cromdale" nennt. In dieser Gegend - in der 1690 eine wichtige Schlacht der irischen "Jacobites" stattfand - gab es schon früher viele namenlose Destillerien. Balmenach war früher im Besitze der MacGregor, später bei United Distillers und ging 1997 zu Inver House.

DEERSTALKER - ABERKO LTD.
Deerstalker ist ein Hochland Malz-Whisky , dessen Herstellung sich bis 1880 zurückverfolgen lässt. Damit gehört er zu den alten traditionellen Whiskysorten Grossbritanniens. Auf die Jagd zu gehen ist im schottischen Hochland genauso traditionell, wie das Herstellen von Whisky, dessen Ursprung wohl bei den Jägern der schottischen Grossgrundbesitzer aus dem 17. Jahrhundert zu finden ist. Heutzutage ist Jagen eine populäre Freizeitbeschäftigung der Privilegierten, aber auch Notwendigkeit, um das sich ständig vermehrende Rotwild im schottischen Hochland unter Kontrolle zu halten.

Die Firma Aberko Ltd ist ein kleines Spirituosen-Handelsunternehmen mit Sitz in Glasgow und wurde 1994 gegründet. Aberko stellt eigene Spirituosen her und vertreibt als unabhängiger Abfüller (independet bottler) ausgesuchte, rare Whiskies.