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Biowein



Beauregard Blanc Moulin de Beauregard Ariège IGP 2017, 75cl

Der neue Beauregard Blanc ist da!
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Nur eine sehr geringe Menge ist in diesem Jahr von Dominik und Martina Benz' Beauregard Blanc erhältlich, da die Erntemengen äusserst knapp ausgefallen sind. Die Trauben für diesen biologisch produzierten Weisswein wurden unmittelbar nach der Ernte direkt abgepresst, kühl vergoren und danach im Stahltank ausgebaut. Dieser Weisswein aus der Ariège ist durch ECOCERT biozertifiziert.

DOMINIK BENZ
Der Beauregard Blanc aus der südfranzösischen Weinbauregion Ariège wurde aus den Traubensorten Sauvignon Gris und Sémillon gekeltert. Im Glas zeigt sich der Weisswein mit einer hellgelben Farbe. Es handelt sich dabei um einen frischen, samtigen Weisswein mit exotischen Fruchtaromen, Blütennoten und zitrischen Tönen. Der Blanc Beauregard eignet sich sehr gut als Essensbegleiter zu Fisch und Käse oder einfach so als Apérowein. Bitte immer gut gekühlt servieren.

ArtikelNr.:
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Der Rebbauer Dominik Benz ist jung, offen, wissensdurstig, vorbereitet, humoristisch und natürlich. Nach einer handwerklichen Grundausbildung und anschliessender Umorientierung als Informatiker im Banken- und Dienstleistungs-Bereich, erfolgte 2008 - nach 13 Jahren IT - auf einer einmonatigen Trekking-Reise im Everest-Gebirge, die definitive Wahl, aus der IT-Branche auszusteigen und eine Ausbildung zum Rebbauer zu beginnen.

Anschliessend absolvierte Dominik Benz eine dreijährige Ausbildung zum Winzer mit einer Beschäftigung auf dem Weingut Schloss Salenegg in Maienfeld, im Kanton Graubünden. Im Jahre 2012 dann der erfolgreiche Abschluss der Ausbildung und Beginn der neuen Stelle bei Agroscope Wädenswil, im Forschungsbereich Wein. Dominik ist in Zürich gross geworden und hat zuletzt zusammen mit Martina und ihrer Tochter Destiny in Wädenswil gewohnt. Rechtzeitig zur ersten Ernte ist er Ende September 2013 nach Frankreich ausgewandert, wo er heute seine biologisch angebauten Weine mit Erfolg hergestellt.

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