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Biowein



Brut des Andes Ojo de Agua Sparkling Wine, 75cl

Méthode champenoise made in Argentina by Dieter Meier.

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Der Brut des Andes Ojo de Agua von Dieter Meier verbindet im Bouquet intensive Aromen von Paprika und Cassis. Im fülligen Gaumen überwiegen fruchtige Aromen, gefolgt von würzigen Ausbaunoten. Ein ausgewogener, harmonischer Wein mit anhaltendem Abgang.

Nach Champagnermethode hergestellt (Flaschengärung), Extra Brut, sehr kleine Zuckerdosage.

OJO DE AGUA

Der Ojo de Agua Extra Brut - oder wie ich ihn nenne, den Brut des Andes - ist ein kräftiger und doch finessenreicher Schaumwein mit schöner, cremiger Mousse. Schöne Frucht mit blumigen - und dezent hefigen Noten. Langanhaltende Aromatik. Servieren Sie den Ojo de Agua Extra Brut bei 7° C zu  fast allen Gerichten, ob Apéro, Krustentiere oder Meeresfrüchte.

ArtikelNr.:
4550500100
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OJO DE AGUA
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Die mannigfaltige Biographie von Dieter Meier reicht vom Poker- und Golfspieler über den Musiker, Videokünstler und Autor bis zum argentinischen Farmer. In den späten 1990er Jahren hat sich der Künstler und Avantgardist seinen langjährigen Traum erfüllt: Im argentinischen Mendoza erwarb er ein Weingut in der Grösse von 380 Hektaren, wovon bis heute rund 120 Hektaren bepflanzt sind. Dieter Meier setzt voll und ganz auf Weine aus kontrolliert biologischem Anbau. Er selber nennt seine Weine rein und ehrlich. Nebst dem Weinbau investierte Dieter Meier in die argentinische Rinderzucht; das Biofleisch - als Premium Quality Beef auch in der Schweiz erhältlich - geniesst einen ausgezeichneten Ruf.

Agrelo Alto gilt als das beste Weinanbaugebiet von Mendoza. Die bekanntesten Fincas kaufen hier ihre Trauben ein, und viele der grossen Produzenten befinden sich in dieser Region. Die Böden sind sandig und enthalten eine Vielzahl von Mineralien , die im Verlauf von Jahrmillionen aus den Anden mit dem Schmelzwasser heruntergeschwemmt wurden. Das Wasser aus Flüssen und Grundwasserseen wird über eine Tropfbewässerung auf die Weinberge verteilt. Das hochwertige Traubengut wird in einer Kellerei gekeltert, die nach dem letzten Wissensstand der Önologie ausgerüstet ist. Die Weine werden aus vollreifen Trauben hergestellt, weil Ojo de Agua nicht wie andere biologische Winzer wegen Pilzbefalls im Herbst und dem Verbot, Fungizide einzusetzen, vor der vollen Reife ernten muss. Das Klima von Mendoza, das all diese Vorzüge bietet, ist auf der ganzen Welt einmalig. Das Traubengut der ersten Ernten und die Weine, die daraus gekeltert wurden, fanden die Anerkennung bekannter Önologen in Argentinien und Europa.

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