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Biowein



Le Roi Moulin de Beauregard Ariège IGP 2013, 75cl

Ein wahrlich majestätischer Tannat aus dem Südwesten Frankreichs.

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Der Roi du Moulin de Beauregard ist der König unter den Weinen der Domaine Moulin de Beauregard des Schweizer Winzers Dominik Benz. Der sortenreine Tannat verfügt über einen Alkoholgehalt von 13.5 % Vol. und wurde während 12 Monaten in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut. Anschliessend erfolgte die Lagerung im Stahltank und danach - bis zum Verkauf - in der Flasche.

DOMINIK BENZ

Die Rebsorte Tannat ist vor allem im Südweste Frankreichs beheimatet und bringt tiefrote, fast schon schwarze Weine hervor. Die Trauben des Roi Moulin de Beauregard von Dominik Benz gedeihen an bester Lage und sind schon zum Essen während der Ernte ein Gedicht. Der Roi zeigit in der Nase edle, schön eingebundene Eichennoten auf, vermählt mit Leder-, Tabak- und Weichselkirscharomen. Der Roi hat einen cremigen, runden Körper mit einer angenehmen, kräftigen Struktur Der Wein bleibt auch nach dem letzten Schluck lange im Gedächtnis mit seinem langen Abgang.

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3020702513
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Der Rebbauer Dominik Benz ist jung, offen, wissensdurstig, vorbereitet, humoristisch und natürlich. Nach einer handwerklichen Grundausbildung und anschliessender Neuausrichtung als Informatiker im Banken- und Dienstleistungs-Bereich, erfolgte im Jahre 2008 - nach 13 Jahren Informatik - auf einer einmonatigen Trekking-Reise im Everest-Gebirge, die definitive Entscheidung, aus der IT-Branche auszusteigen und eine Ausbildung zum Winzer zu beginnen.

Anschliessend absolvierte Dominik Benz eine dreijährige Lehre zum Winzer mit einer Tätigkeit auf dem Weingut Schloss Salenegg in Maienfeld, im Kanton Graubünden. Anno 2012 dann der erfolgreiche Abschluss der Lehre und Beginn der neuen Stelle bei Agroscope Wädenswil, im Forschungsbereich Wein. Dominik ist in Zürich aufgewachsen und hat zuletzt zusammen mit Martina und ihrer Tochter Destiny in Wädenswil gewohnt. Rechtzeitig zur ersten Ernte ist er Ende September 2013 nach Frankreich gezogen, wo er heute seine biologisch angebauten Weine mit Erfolg hergestellt.

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